Sütőtök krémleves

A szezon finomsága nálunk is elkészült, de be kell vallanom, hogy majdnem megettem az egészet miután megsült, annyira finom volt úgy (is). Szerencsére annyira laktató, hogy jó adag maradt még levesnek. Az eredeti recept fakanálnál található, nálunk egy kis pirított tökmag került még a leves tetejére.

Egy különleges étel mellé egy különleges hang illik azaz Pat Appleton új klippje:

Sangria

A sangria készítéséhez chilii adott inspirációt, még akkor, amikor a nyaralás ízét kellett megkomponálni a VKF hetedik fordulóján, hiszen sok nyári esténk kísérője volt ez a lágy, édeskés itóka. Számos recept létezik, általában vörösbor, brandy, gyümölcsök az alap-hozzávalók.

Nálunk most így készült:
fél liter vörösbor (félédes zweigelt)
2 dl pezsgő (édes)
1 narancs
1 citrom
egy kisebb sárgadinnye fele
szódavíz
méz

A gyümölcsöket felkockáztam, hozzáadtam a bort és a pezsgőt, a végén pedig egy kis mézet és szódát.

A sangriához és könnyű nyárestéhez egy könnyed latin lounge kell már csak ;) Si*Sé és a Mariposa

Penne Carbonara - Hang on Little Tomato

Egy bizonyos értelemben a pasta carbonara egy igazi fast food, remek választás, amikor rövid idő alatt kell valamit gyorsan előállítani. A hozzávalók tekintetében is jó a helyzet, hiszen az alapanyagok - szerintem sokaknál - szinte mindig megtalálhatóak a hűtőben. A receptet Jamie Oliver könyvében találtam.

Hozzávalók (4 személyre):
50 dkg tollhegytészta
10 szelet füstölt, húsos szalonna
5 tojás sárgája
1 dl habtejszín
12 dkg parmezán, reszelve
só, bors

A tésztához felteszem a vizet főzni. Közben a szalonnát megsütöm, jó ropogósra. Egy keverőtálban a tojások sárgáit felverem a tejszínnel és hozzáadom a parmezán felét. A tészta már időközben bekerült a forró vízbe, sőt, kész is. Leszűrom, majd ráöntöm a szószt és a szalonnadarabokat. Kicsit összekeverem, és a tetejére jöhet a maradék parmezán.

Azt hiszem, más zenét nem is ajánlhatok ehhez a tésztához, mint a Hang on Little Tomato-t a Pink Martini-től.

Spenótos penne

A spenótos penne nálam általában munkaebéd, mert fagyasztott alapanyagot használva gyorsan el tud készülni, és ennek hétköznap este nagy szokott lenni a jelentősége. Persze ha több időnk van és épp itt a spenótszezon, akkor érdemes frissen használni.

Nagyon szeretem a spenótot, mert amellett, hogy finom és tápláló, jól variálható és rengeteg finomat lehet belőle készíteni. Biztos annak is köszönhető, hogy odavagyok érte, hogy nagymamám sokszor készített főzeléket a spenót kisunokatestvéréből, a mángoldból. Az is gyakran előfordult, hogy már nyersen elfogyott a kertben leszedett zöldség egy része... végül is, nyersen egészségesebb.

A spenótos penne elkészítése tényleg egyszerű. A leveleket átmossuk, aztán egy kis olajon fokhagymával együtt puhára pároljuk, megsózzuk, majd hozzáteszünk egy kis tejszínt, amivel még szépen összefőzzük. Összekeverjük a "mártást" a kifőtt tésztával, és kész is vagyunk. A tetejére kerülhet parmezán vagy kéksajt, ez utóbbi esetében egy kis pirított dió.

A De Phazz dzsesszes, hiphopos zenéje igazi csemege tavaszra, ezt az is bizonyítja, hogy május elsején nálunk koncerteznek! Ízelítőül egyik régi kedvencemet, a Hero Dead and Gone c. számukat ajánlom.